Vignoble et conduite
Vignes enherbées cultivées dans le respect de l’environnement.
Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et le développement de la biodiversité.

Origines
Vignes situées sur les 3 zones du vignoble de Limoux : terroir
Méditerranéen, Océanique, et Pyrénéen. Sols argilo-calcaires et graveleux. Viticulture en conduite raisonnée.

Vinification
Fermentation alcoolique en cuve pendant 8 jours avec maîtrise des températures. Nos différentes techniques de vinification permettent d’obtenir des arômes fruités.