Vignoble et conduite
Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité

Origines
Vignes situées sur les 3 terroirs du vignoble de Limoux : Méditerranéen, Océanique, et Pyrénéen. Sols argilo-calcaires et graveleux.

Vinification
Fermentation alcoolique en cuve pendant 8 jours avec températures maîtrisées. Nos techniques d’extraction permettent d’obtenir les meilleurs polyphénols possibles.